セロリとニラのザーサイ炒め

調理時間：15分
(干しえびを戻す時間除く)
1人分のエネルギー(目安)：129kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

シンプルに塩だけの味付けですが、ザーサイの塩気と辛味、干しえびの旨味と油揚げのコクが相まって、味を引き締めます。シャキッと炒めて、セロリの美味しさを味わえる一品です。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	干しえびは分量の水に浸けて戻し、水気を切って粗みじん切りにする。
2	セロリは筋をとり短冊切りにする。にらは5cm長さに切る。
3	ザーサイ(かたまりの場合は塩抜きする）は千切りにし、油揚げは短冊切りにする。
4	フライパンにサラダ油を熱し、干しえび・ザーサイの順に加え炒め、香りが出たら、セロリ・油揚げの順に加え、油がなじむまで炒める。
5	塩で調味して、仕上げににらを加えてさっと炒める。