豚肉と野菜のココア煮

調理時間：60分
1人分のエネルギー(目安)：490kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

無糖ココアは、肉料理、煮込み料理にコクを出す隠し味に最適。「料理にココア!?」と思っている方、ぜひお試しください。仕上がりのおいしさにびっくりしますよ。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	豚のかたまり肉は1cm厚さにスライスし、Ａを全体にまぶす。
2	たまねぎは薄切りにする。さやいんげんは3-4cm長さに、にんじんは5mm幅の半月切りにする。
3	厚手の鍋にサラダ油と、みじん切りにしたにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったらたまねぎを加えて炒め、透き通ってしんなりしてきたらＢをふり入れて、更に1-2分炒める。
4	(3)に(1)を入れて火を強め、全体に肉の色が変わったらＣを注ぎ入れる。
5	(4)が煮立ったらさやいんげんとにんじんを加え、再び煮立ったらアクを除き、フタをして弱火で20分ほど煮込む。
6	塩・こしょうで味を調えて火からおろし、仕上げに軽く泡立てた生クリームをかける。