えびとなすのマヨネーズ炒め

調理時間：20分
1人分のエネルギー(目安)：214kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

えびを殻付きのまま調理すると、旨みが逃げず、香ばしさも加わり、身もやせにくくボリュームもアップ！

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	えびは頭と足を取り、殻付きのまま包丁で背に切れ目を入れて背ワタを取り、さっと水洗いしてよく水気を拭き、混ぜ合わせたＡをからめる。
2	なすはところどころ皮をむいて乱切りし、分量の塩をまぶして5分程置いてから水気を拭く。ししとうは切れ目を入れておく。
3	フライパンにごま油を入れて中-強火にかけ、(1)・(2)のなす・ししとうの順に入れて炒め、えびの色が変わり、全体に油がまわったら、Ｂを加えて炒め上げる。