うざく（うなぎの三杯酢和え）

調理時間：20分
1人分のエネルギー(目安)：93kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

さっぱり酢のもの仕立てのうなぎメニュー。良質なたんぱく質を始め、ビタミンA・B1・B2など栄養成分が豊富。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	うなぎはザク切りにする。
2	きゅうりは板ずりしてから、縦半分に切って斜め薄切りにし、Ａを混ぜて10分程おき、水気をよく絞る。
3	みょうがは小口切りにし、しそは手で粗くちぎる。
4	Ｂをよく混ぜ、(1)・(2)・(3)を入れて和える。

※板ずり: 野菜に塩少々をまぶし､まな板の上で手のひらを使って､前後にゴロゴロと転がします。