トム・ヤム・クン ::: misbit.com

トム・ヤム・クン

調理時間：15分
1人分のエネルギー(目安)：117kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

市販のトム・ヤム・ペーストを使わなくても、ナンプラーとレモン汁を使って、家庭でも簡単にトム・ヤム・クンが味わえます。すっぱさと辛さが食欲をそそるスープです。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	えびは殻付きのまま背に切り目を入れ、背ワタを取る。
2	セロリは筋を取りななめ薄切りにし、たけのこは薄切りにし、ミニトマトはヘタを取る。
3	しょうがは薄切りにし、赤唐辛子は種を取り、粗みじん切りにする。
4	鍋にサラダ油・ごま油を中火で熱し、(3)、セロリ・たけのこの順に加え炒め、しんなりしたら、えび・ミニトマトを加えて炒め、Aを注ぐ。
5	煮立ったら弱火にして5分煮る。ナンプラー・レモン汁を加え、塩・こしょうで味を調え、刻んだシャンツァイをちらす。お好みで薄切りレモンを添える。