ポーチドエッグサラダ

調理時間：15分
1人分のエネルギー(目安)：131kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

卵は新鮮なものを使いましょう。水は十分に沸騰させ、卵を入れる時は火を弱めて煮立たせないようにし、卵が崩れるのを防ぎます。白身を黄身にかぶせるにはカレースプーンが使いやすく、きれいに仕上がります。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	トマトはヘタを取り輪切りにする。いんげんは筋を取り、塩を加えた熱湯でゆでて水にとり、水気を切る。
2	Ａを混ぜ合わせドレッシングを作る。
3	鍋に水を入れて沸騰させ塩・酢を加え、火を弱め卵は鍋の真中に割り落とし、カレースプーンなどで白身を黄身にかぶせるように寄せ集め、半熟状になるまで4‐5分ほどゆでる。
4	卵を冷水にとり、ペーパータオルにのせて水気を切る。
5	皿にトマト・いんげんを盛り付け、卵をのせて(2)のドレッシングをかける。