きのことたこのマリネ

調理時間：15分
(粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす時間除く)
1人分のエネルギー(目安)：189kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

アンチョビが入った旨味たっぷりのマリネです。トマトやセロリとも相性抜群。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	しいたけは石づきを取って縦4つ割り、えのきは2cm長さ、しめじは石づきを取って小房に分ける。ピーマンは種を除いて食べやすく切る。
2	Ａのたまねぎはみじん切り、アンチョビは缶汁を切って粗くちぎり、他のＡの材料とよく混ぜてマリネ液を作る。
3	たこはひと口大に切る。
4	熱湯を沸かして塩・白ワイン少々を加え、(1)を一度に入れて手早くゆで、ザルにとって水気をよく切り、熱いうちにＡに漬ける。粗熱がとれたらたこを加え、冷蔵庫で冷やす。