豆乳鍋 ::: misbit.com

豆乳鍋

調理時間：20分
1人分のエネルギー(目安)：165kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

煮ていくと、表面に湯葉ができるのも楽しみのひとつ。すくい取って、水菜と一緒に召し上がれ。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	水菜は根元を落として3-4cmに切る。エリンギは長さ半分に切ってから、くし切りにする。
2	Ａを土鍋に入れて中火にかけて煮たて、1-2分したら昆布を取り出し、豆乳を注ぎ入れる。
3	水気を切った絹ごし豆腐を中央に大きいまま入れ、エリンギを回りに入れて、そのまま中火にかける。煮立つ直前に、弱火にして豆腐がゆらゆらするくらいの火加減を保つ。
4	水菜を加えて、しんなりしたところをいただく。
5	取り皿に豆腐や野菜をすくい取り、しょうゆ、削り節をかけていただく。