豚肉の白菜鍋
調理時間:25分
1人分のエネルギー(目安):513kcal
※標準的な素材と調理手順により算出しています。
体がぐんと温まります。白菜の量を控えて、白菜キムチを加えてもおいしいですね。白菜の甘さが引き立つシンプルな鍋です。
材料:4人分
豚薄切り(かたロース)
500g
はくさい
1/2株
(1株=1000g 1枚=100g)
昆布
10cm
酒
1カップ
(焼酎でもよい)
塩
小さじ1
水
適量
ポン酢
適量
七味唐辛子
適量
※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ
※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。
作り方:
1
白菜は土鍋の深さに合わせた長さに切る。
2
土鍋に昆布をしいて、白菜を縦に差し込んでいく。かなりぎっしり詰めるのがコツ。白菜の間に肉を詰めていく。
3
酒を注ぎ入れ、全体に塩をふり、土鍋の七分目まで水を注ぐ。
4
土鍋にフタをして中火にかけ、煮立ったら弱火にして15分くらい煮る。
5
ポン酢、七味唐辛子をかけていただく。
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