サーモン酢ばす・生ハム大根

調理時間：15分
(粗熱をとる時間除く)
1人分のエネルギー(目安)：167kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

あっと言う間に作れて、作り置きも出来るので、忙しい年末年始の時期、来客用のおもてなしメニューにぴったりです。白ワインや日本酒とどうぞ。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	れんこんは皮をむき、1人分6枚の薄い輪切りにして水にくぐらせる。
2	ゆずは皮を2、3片そぎ、サーモンは半分に手でちぎる。
3	鍋に(1)とＡを混ぜ入れて、中火にかけて煮立ったらバットに開けて冷ます。
4	(3)の粗熱がとれたら、2枚でサーモン1/2枚をはさみ、皿に盛ってゆずの皮をちらす。
5	だいこんは皮をむいて太めの千切りにし、塩をふって約10分おいてから水気を切る。
6	(5)を1人3つとして等分し、ひとかたまりをバジルと生ハムで巻く。
7	(6)を皿に盛り付けて上からオリーブ油をふり、粒マスタードを添える。