ぜんざい ::: misbit.com

ぜんざい

調理時間：270分
1人分のエネルギー(目安)：472kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

手作りの粒あんは格別の味わい。ていねいにゆでこぼすことで風味よく、ふっくら仕上がります。

材料：★4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	粒あんを作る。あずきは汚れやごみを除いて、フタのできる鍋に入れ、熱湯をたっぷり注いでフタをし、そのまま3時間置く。
2	(1)の湯を捨て、その後たっぷりの水を注いで中火にかけひと煮し、その湯を捨てる。これを2度繰り返す。
3	さらに3カップの水を注いで中火にかけ、煮立ったらアクを除き、弱火にして豆がやわらかくなるまで煮る。
4	砂糖・塩を加え、20分弱火で煮て火を止め、味をなじませる。
5	餅はオーブントースターで焼くか、たっぷりの熱湯でゆでて器に盛る。煮た粒あんをかける。お好みで栗の甘露煮を添える。