ゴーヤとちくわの冷し中華

調理時間：25分
1人分のエネルギー(目安)：430kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

ゴーヤは塩を振ってから長く置がず、水気を絞りすぎないことがしゃきしゃきのポイント。苦味の強いものは少しごま油を振ると緩和されます。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	ゴーヤは縦半分に切り、ワタと種を除いて薄切りにして、ボウルに入れる。分量外の塩を振って混ぜて10分おき、さっと水洗いして水けを絞る。
2	ちくわは斜めに切り、トマトはへたをとってくし切りにする。Ａは混ぜ合わせておく。
3	中華麺はたっぷりの熱湯で茹でてザルにとり、冷水にとって十分に冷まし、水気を切って器に盛る。
4	(3)にちくわ・トマト・ゴーヤをのせて、Ａをかける。