冷やしおろしぶっかけうどん

調理時間：15分
(温泉卵を作る時間除く)
1人分のエネルギー(目安)：237kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

温泉卵はこの方法で作るとぷるんとした出来映えになります。きゅうりの皮をところどころ剥くと青臭さが消え、手で割りほぐすことによって、味が絡みやすく全体になじみます。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	卵はふたのできる小さめの鍋に入れ、熱湯4カップ・水1/2カップを注ぎ、ふたをして40-50分蒸らし、温泉卵を作る。
2	きゅうりはところどころ皮をむいて、木べらで押してつぶし、手でわりほぐす。大根はすりおろして軽く水気を切る。
3	うどんはたっぷりの熱湯で茹で、冷水にとって冷まし、ざるにあげて水気を切って器に盛る。(2)をのせ、温泉卵を割り落とし、Aをかけていただく。