肉じゃが ::: misbit.com

肉じゃが

調理時間：40分
1人分のエネルギー(目安)：417kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

しっかりマスターしておきたい和食の定番メニュー。ぬらしたペーパータオルで落しぶたをし、じっくり味を煮含めます。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	じゃがいもは皮をむいて1個を3～4つに切る。たまねぎはくし切り、にんじんは乱切りにし、いんげんは塩ゆでして2cm長さに切る。
2	牛肉はひと口大に切り、Aの下味をからめる。
3	鍋を中火で熱し、油を入れてたまねぎ、じゃがいもを炒める。じゃがいもの回りが透き通ったら、牛肉を入れて炒める。
4	肉の色が変わったら、にんじんを入れてひと混ぜし、水を注ぎ入れる。
5	煮立ったらアクを除き、しょうゆ・砂糖を加えてさらに煮立て、ぬらしたペーパータオルをかけ、弱火にして15分煮る。
6	上下を返してさらに10分、仕上げにいんげんを加えてひと煮する。