調理時間：15分 (米のとぎ・水切り・炊く時間除く)
1人分のエネルギー(目安)：292kcal ※標準的な素材と調理手順により算出しています。
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一緒に炊き込む魚は、臭みの少ない白身がよいでしょう。野菜は番茶を注ぐ前にご飯とよく混ぜて、しんなりするようにしておくと旨味が移ります。
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| A | 米 | 1-1/2カップ強 (1カップ=160g) |
| 粟 | 大さじ1 |
| ひえ | 大さじ1 |
| 押し麦 | 大さじ2 |
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| B | 水 | 2カップ |
| 酒 | 大さじ2 |
| スープの素 | 小さじ１ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
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| たい(まだい) | 2切れ -切り身 (1尾=520g) |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| だいこん | 300g (1本=1000g 10cm=300g) |
| せり | 1わ (1わ=120g) |
| ねぎ | 1本 (1本=60g 10cm=25g) |
| ポン酢 | 1/2カップ弱 |
| ごま油 | 大さじ2/3 |
| 番茶 | 適量 |
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※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ
※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。 |
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