五目なます
調理時間:25分
1人分のエネルギー(目安):58kcal
※標準的な素材と調理手順により算出しています。
野菜はあまり細く切り過ぎないようにしたほうが、歯ごたえも、旨味も残ります。
材料:4人分
だいこん
300g
(1本=1000g 10cm=300g)
きゅうり
1本
(1本=100g)
にんじん
30g
(1本=150g)
セロリ
1/2本
(1本=100g)
きくらげ
少々
塩
小さじ1
A
酢
1/2カップ弱
砂糖
大さじ3
水
大さじ1
ごま油
小さじ1
塩
少々
※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ
※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。
作り方:
1
大根・にんじんは皮をむいて太めの千切り、きゅうり・セロリも同様に千切りにする。
2
きくらげは戻して千切りにする。
3
(1)に分量の塩を加えてまぜ、15分くらい置いて水気を絞る。
4
(3)・(2)をAにつけて味をなじませる。
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