きんめ鯛のワイン蒸し

調理時間：20分
1人分のエネルギー(目安)：214kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

ちょっとした祝い事やパーティーに、きんめ鯛を使うととても華やか。野菜たっぷりのソースは、付け合せの役目も一緒に果たすので一石二鳥です。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	きんめ鯛は塩・こしょう少々をふる。ズッキーニ・にんじん・玉ねぎは1cm角に切り、トマトはヘタと種を除いて1.5cm角に切る。
2	フライパンにきんめ鯛を入れて白ワインを注ぎ、にんじん、玉ねぎを加えてフタをして、中火にかける。煮立ったらきんめ鯛を取り出し、そのまま中火で煮立て、少し煮詰まったらバター、ズッキーニ、トマトを加えて3分くらい火を通し、きんめ鯛を戻し入れる。
3	ゆすり混ぜながらきんめ鯛とソースをからめていく。塩(分量外)で味を調え、器に盛り付ける。