ひらめとアスパラのマヨネーズ炒め

調理時間：15分
1人分のエネルギー(目安)：162kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

ひらめに薄力粉をまぶしてからソテーすると、調味料とのからみがよくなります。マヨネーズと淡白なひらめがよく合います。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	ひらめは4-5cmの長さに切ってから、1cm角の棒状になる様に切り、塩・こしょうをふって薄力粉をまぶす。
2	アスパラは固い根元を落とし、ところどころ皮をむいて4-5cmの長さに切る。パプリカはヘタと種を除いて短冊に切る。エリンギは長さを半分に切って、縦4つ割りにする。
3	フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひらめを入れ、転がしながら焼いて中まで火を通し、一度取り出しておく。
4	同じフライパンでアスパラ、パプリカ、エリンギの順に炒めて火が通ったら、ひらめを戻し入れ、マヨネーズを加えて炒め、仕上げにしょうゆを回し入れて火を止める。