ひらめと長ねぎのカルパッチョ

調理時間：10分
1人分のエネルギー(目安)：104kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

ひらめは冷蔵庫に入れてよく冷やしてからそぎ切りにすると薄く切れます。白髪ねぎは冷水に放すとパリッとして食感のアクセントになります。オイルやレモン汁は食べる直前にかけていただきましょう。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	ねぎは5cmの長さにし、縦に切れめを1本入れ、中の芯を除いて白い部分のみをせん切りにして冷水に放す。（白髪ねぎ）
2	ミニトマトはへたを除いて4つに切る。エンダイブは一口大にちぎって冷水に放してパリッとさせる。
3	ひらめは薄いそぎ切りにして皿に並べ、水気を切った野菜を盛り付け、オリーブ油、レモン汁、塩、粗挽きこしょうをふりかけて食べる。