そらまめとシューマイの甘酢あん

調理時間：25分
1人分のエネルギー(目安)：198kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

そらまめは、揚げることで旨味と香りがグンと増します。冷凍シューマイを使うのもお手軽！黒酢を使って本格中華の風味をどうぞ。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	そらまめは薄皮をむく。パプリカは乱切り、ねぎは斜めぶつ切り、生しいたけはそぎ切りにする。
2	揚げ油を180度に熱して、そらまめを入れて2分くらいかけて揚げる。残りの野菜は一度に入れ、30秒くらい揚げる。
3	シューマイを揚げ油に入れ、きつね色になるまで揚げる。冷凍シューマイを使う場合は１個ずつ油に入れて、中まで熱が通るくらいまで揚げる。
4	Aの調味料を鍋に入れて、かき混ぜながらとろみが付くまで火にかける。
5	(2)・(3)を盛り合わせて、(4)のあんをかける。