たけのことえび団子の煮物

調理時間：30分
1人分のエネルギー(目安)：131kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

えび団子は別に煮たほうが、煮汁が汚れず、味も仕上がりも違います。むきえびは塩を強めにしているものもあるので、味見をして、塩が強いようなら酒を多めにふり、塩抜きしましょう。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	むきえびは背ワタを取って、Aといっしょにフードプロセッサに入れ、滑らかになるまでかくはんする。
2	たけのこはくし切り、わかめは戻してひと口大に切る。さやえんどうはすじを取って、塩(分量外)を加えた熱湯でゆでておく。
3	鍋に半量のBを入れて中火で煮立て、ひと口大に丸めた(1)を落とし入れ、弱火で5分煮る。
4	別の鍋で残りのBを入れて中火で煮立て、たけのこを加えて、再び煮立ったら弱火で10分、(3)の団子を加えてさらに10分煮る。
5	わかめ、さやえんどうを加え、ひと煮する。