鶏と卵の簡単トマト煮

調理時間：20分
1人分のエネルギー(目安)：541kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

卵は熱湯に入れてゆでると、ゆですぎが防げ、卵の黄身も真ん中に入ります。後で煮込む場合は、半熟で加えるほうがほっくり卵に仕上がります。塩を加えた熱湯に入れて、7分が半熟の目安です。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	鶏肉は塩・こしょうをふる。卵は熱湯で7-8分ゆで、冷水にとり殻をむいておく。
2	たまねぎはみじん切り、にんにくはつぶす。ミニトマトはへたを取って半分に切る。
3	鍋に分量の半量のオリーブ油を熱し、鶏肉を入れて全体を焼き付け、取り出す。
4	残りのオリーブ油を足し、にんにく、たまねぎを炒めしんなりしたら、ミニトマトを加えてひと混ぜし、水・ケチャップ・中濃ソースを注いで中火で煮立てる。
5	鶏肉を戻し、煮立ててから弱火で10分、ゆで卵を加えて弱火でさらに10分煮る。塩・こしょうで味を調え、生クリームを加える。