オクラとミニトマトのカレー

調理時間：25分
1人分のエネルギー(目安)：549kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

豚肉は塊肉を使うより、薄切り肉を使ったほうが、煮込み時間も少なく、やわらかく煮あがります。最初に焼き付けておき、最後にさっと煮る程度で、味も十分なじみます。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	豚肉は1枚ずつ広げて塩・こしょうをふり、小麦粉をまぶして1枚ずつ軽く丸める。
2	ミニトマトはへたをとって半分に切り、オクラは板ずりしてから水洗いし、半分に切る。
3	フライパンに半量の油を熱し、(1)の表面を焼いて取り出す。
4	油を足し、(2)を炒め、全体に油が回ったら水を注ぎ、煮立ったらいったん火を止めてカレールウを溶かし入れる。
5	再度弱火でひと煮立ちさせて豚肉を戻し入れ、さらに弱火で5分煮る。器に盛り付け、ナンと一緒にいただく。