とうがんと鶏肉のスープ煮

調理時間：60分
1人分のエネルギー(目安)：195kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

やわらかく煮込むのが冬瓜のオーソドックスないただき方。鶏肉の旨味を十分に含ませるので、冷めてもおいしいです。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	とうがんは種と皮を除いて、2cm厚さのいちょう切りに、鶏肉は余分な脂肪を除いて大きければ半分に切り、塩・こしょうをふる。
2	ねぎは3cm長さに切る。
3	鍋にごま油を中火で熱して、鶏肉の表面を焼き、出てきた脂をペーパタオルなどで拭き取る。
4	とうがんを加えてよく混ぜ、水を注ぐ。煮立ったらアクを除き、A・ねぎを加える。
5	再び煮立ったら、弱火にして30-40分煮る。塩・こしょうで味を調える。