かますの青海苔揚げ
調理時間:25分
1人分のエネルギー(目安):200kcal
※標準的な素材と調理手順により算出しています。
あっさり味のかますに、香りのある青のりが良く合います。三枚におろすより、筒切りにしたほうが旨味も残り、身もふっくらと揚げあがります。
材料:4人分
かます
4尾
塩
小さじ1/3
酒
大さじ1
A
小麦粉(薄力粉)
大さじ2
(大さじ1=9g 1カップ=110g)
冷水
大さじ3
青のり
大さじ4
揚げ油
適量
レモン
適量
(1コ分の果汁=45cc)
塩
少々
※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ
※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。
作り方:
1
かますはうろこを取り、頭を落として、ワタを抜いてよく水洗いする。
2
1尾を2-3つに切り、塩・酒をふり10分置く。
3
(2)の水気を拭いて、混ぜ合わせたA、青のりの順に付ける。
4
180度の揚げ油で(3)を揚げる。
5
塩少々をふり、レモンを添える。
Copyright© 2008 KREO Co.,Ltd. All rights reserved.
-
misbit.com
-