かますの青海苔揚げ
かますの青海苔揚げの写真
調理時間:25分
1人分のエネルギー(目安):200kcal
※標準的な素材と調理手順により算出しています。
あっさり味のかますに、香りのある青のりが良く合います。三枚におろすより、筒切りにしたほうが旨味も残り、身もふっくらと揚げあがります。

材料:4人分

かます4尾

小さじ1/3

大さじ1
A小麦粉(薄力粉)大さじ2 (大さじ1=9g 1カップ=110g)

冷水大さじ3

青のり大さじ4

揚げ油適量

レモン適量 (1コ分の果汁=45cc)

少々
※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。
作り方:

1かますはうろこを取り、頭を落として、ワタを抜いてよく水洗いする。
21尾を2-3つに切り、塩・酒をふり10分置く。
3(2)の水気を拭いて、混ぜ合わせたA、青のりの順に付ける。
4180度の揚げ油で(3)を揚げる。
5塩少々をふり、レモンを添える。

Copyright© 2008 KREO Co.,Ltd. All rights reserved.
- misbit.com -