モロヘイヤと牛肉のすき煮

調理時間：25分
1人分のエネルギー(目安)：243kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

モロヘイヤを使うと程よいとろみが煮汁について、とっても美味しい。お好みで生卵を添えるのもよいでしょう。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	モロヘイヤは根元の固い部分を落とし、3cm長さに切る。
2	ねぎは斜め切りにする。豆腐は奴に切る。
3	牛肉は食べやすい大きさに切る。
4	浅鍋にAを煮立て、ねぎ・牛肉を入れてほぐしながら煮る。
5	アクを除き、肉の色が変わってきたら、豆腐とモロヘイヤを入れ、再び煮立ったら弱火にして４-５分煮て、豆腐に味がなじんだら出来上がり。