なすときのこのペンネアラビアータ

調理時間：25分
1人分のエネルギー(目安)：582kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

ソーセージはパスタと一緒にゆでることで、くさみと脂肪が適度に抜け、ソースとなじみやすくなります。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	なすは乱切りにし、エリンギは食べやすく切る。170℃に熱した揚げ油で、素揚げにする。
2	ソーセージは斜めに食べやすく切り、にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は半分にちぎって種を出す。
3	トマトの水煮は果肉を手でつぶす。
4	フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて中火にかけ、香りが出たら赤唐辛子・(3)・Aを加え、中火で5-6分煮、(1)を加えて、ひと混ぜする。
5	ペンネは、塩(分量外)を加えた熱湯で、商品の表示時間を目安にゆで、ゆで上がり1分前にソーセージを加えて一緒にゆでる。ゆで汁を切って、(4)のフライパンに加えてひと混ぜする。