ごぼうの揚げマリネ ::: misbit.com

ごぼうの揚げマリネ

調理時間：20分
1人分のエネルギー(目安)：122kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

シャキシャキ感が楽しめるマリネです。日持ちがするので保存に便利。鶏肉などを素揚げして一緒に漬け込めば洋風南蛮漬けに。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	ごぼうは皮をこそげ、6cm長さに切り、縦4つ割りにする。れんこんは皮をむいて5cm厚さの半月切りにし、それぞれ水にさらす。Aのにんにくはすりおろしておく。
2	揚げ油を170℃に熱し、水気を拭いた(1)を入れ、2-3分素揚げにする。
3	(2)が熱いうちに、混ぜ合わせたAに漬け込み、味をなじませる。
4	ザク切りにしたルッコラと(3)を軽く和え、器に盛る。