かきと春菊の雑炊 ::: misbit.com

かきと春菊の雑炊

調理時間：20分
1人分のエネルギー(目安)：196kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

ご飯はぬめりを取ると、サラッとした雑炊になり、カキや他の素材の風味が生きてきます。かつおと昆布の合わせだしで和風にしてもおいしい。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	かきは塩水でふり洗いして汚れを取り、たっぷりの熱湯で2分ゆで、ザルにあげて水気をきる。
2	なめこは水でぬらしたペーパータオルの上にあけ、包丁であらく刻む。春菊は1cm幅に切る。
3	ご飯はザルに入れ、流水でさっと洗ってぬめりを取る。
4	鍋にAを煮立て、(1)・なめこを入れて1-2分煮、(3)を加えて2分くらい煮る。
5	しょうゆで調味し、しゅんぎくを加えてひと混ぜする。