春野菜のかきあげ ::: misbit.com

春野菜のかきあげ

調理時間：20分
1人分のエネルギー(目安)：196kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

独特のほろ苦さが味わえる菜の花。てんぷら衣がビタミンCの流出を防いでくれます。春ならではのかき揚げをご堪能あれ。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	ごぼうはささがきにし、水にさらしてアクをぬく。菜の花は根元の固い部分を切り落として3cm長さに切り、むきえびは背ワタをとって半分に切る。たまねぎはみじん切りにする。
2	(1)をボウルに入れ、薄力粉を加えて均一に混ぜ、溶き卵・水を加え、材料がやっとまとまるくらいまで混ぜる。
3	揚げ油を170℃に熱し、(2)を1人分2個として、1個分の量を木ベラにのせて、静かに油の中に落とす。両面2～3分ずつ、カラリと揚げる。お好みでレモンのくし切りを添え、塩をつけていただく。