りんごたっぷりチョコレートケーキ

調理時間：80分
1人分のエネルギー(目安)：236kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

電子レンジを使えば、りんごのコンポートもあっという間に作れます。お好みの洋酒をふりかければ、香り高い大人の味に変身。

材料：★8人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	Cは合わせてふるっておく。ケーキ型の側面と底面にオーブンシートを敷き込む。
2	りんごは皮をむいて2cm角に切り、25cmの耐熱皿に入れ、Aをふりかけて上下を返し、10分おく。中央をあけて並べ、ラップをふんわりかけて電子レンジで4分加熱し、ラップをとってそのまま十分に冷ます。
3	チョコレートは粗く刻み、バターは角切りにして一緒にボウルに入れ、湯せんにかけて溶かし、粗熱をとる。
4	別のボウルに卵黄をほぐし、砂糖を加えて泡立て器でクリーム状になるまでよく混ぜ、(3)を加えて混ぜる。
5	Bの卵白を別のボウルに入れ、砂糖を2～3回にわけて加えて泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。
6	(4)にCをもう一度ふるいながら加えてよく混ぜ、(5)のメレンゲを3回に分けて加え、さっくりと混ぜる。汁気をきった(2)を加えてひと混ぜし、ケーキ型に流し入れる。170℃に熱したオーブンで約40分焼く。

※直径18cmの丸型を使用しています。
※1人分のエネルギーは､1台を8等分にしたものです。