きんめ鯛のかぶら蒸し

調理時間：30分
1人分のエネルギー(目安)：141kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

彩りも鮮やかで、おもてなしやお祝いにぴったりの一品。すりおろしたかぶの水気をきることが、ふんわり仕上げるポイントです。あんをつくらないお手軽レシピです。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	きんめ鯛は2つに切り、塩・酒をからめて10分程おく。
2	にんじんは皮をむいてごく細い千切りにし、さやえんどうも筋を取って千切りにする。
3	かぶは皮をむいてすりおろし、万能こし器に入れ、そのまま3分程おいて水切りし、ボウルに移す。
4	(3)にAを加えてよく混ぜ、にんじん・さやえんどうを加えてざっくり混ぜる。
5	耐熱の器にきんめ鯛をのせて(4)を等分してかける。これを人数分作り、蒸気の上がった蒸し器で7-8分蒸す。蒸し器に一度に入らない時には、何回かに分けて蒸す。お好みでわさびを添える。