はまぐりの酒蒸し
調理時間:10分
1人分のエネルギー(目安):73kcal
※標準的な素材と調理手順により算出しています。
旬のはまぐりの美味しさをシンプルに味わいましょう。ごま油の香りがアクセント。にんにくの薄切りを加えて蒸し上げるのもおすすめです。
材料:4人分
はまぐり
12コ
(1コ=9g)
酒
1/4カップ
ごま油
大さじ1
みつば
1/2わ
(1わ=50g)
※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ
※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。
作り方:
1
はまぐりはよく洗い、フタのできる鍋に広げ、酒・ごま油をふってフタをし、中火にかける。
2
フタのふちから蒸気が出たら、そのまま1分30秒加熱し、火を止める。
3
器に盛り、2cm幅に切ったみつばをちらす。
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