調理時間：20分
1人分のエネルギー(目安)：399kcal ※標準的な素材と調理手順により算出しています。
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ドイツではとてもポピュラーな肉料理。薄くたたいた肉に、細かくしたパン粉をまぶし、少なめの油で揚げ焼きすることで、軽い口当たりのカツレツに。アンチョビの塩気とレモンの酸味でいただきます。
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| 豚カツ･ソテー用(かたロース) | 4枚 (1枚=100g) |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 大さじ3 (大さじ1=9g 1カップ=110g) |
| 溶き卵 | 1コ分 |
| パン粉 | 1カップ (大さじ1=3g 1カップ=40g) |
| 揚げ油 | 適量 |
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| A | ゆで卵(みじん切り) | 1コ |
| アンチョビ | 4枚 (3枚=10g) |
| レモン(スライス) | 4枚 |
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※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ
※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。 |
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