なすとチーズのカレー

調理時間：30分
1人分のエネルギー(目安)：404kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

クリームチーズのほどよい酸味がアクセント。煮込み時間が短かい簡単カレーです。なすは塩をふっておくことで味なじみがグッと良くなります。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	しょうが・にんにくはみじん切りにする。なすはところどころ皮をむいて3cm角に切り、塩小さじ1/2をふり混ぜ、10分程度置いて水気を拭く。
2	鍋にオリーブ油を中火で熱し、しょうが・にんにくを炒める。香りがでたら、なす・ひき肉を加えて炒める。ひき肉がポロポロになったら水を注ぎ、中火で煮立ててアクを除く。
3	弱火にしてカレールウを加えてよく溶かし、さらに5分程煮込む。
4	最後に角切りにしたクリームチーズを加えて、形がくずれない程度にひと煮する。