調理時間：30分 (漬け込む時間除く)
1人分のエネルギー(目安)：358kcal ※標準的な素材と調理手順により算出しています。
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揚げたてをジュッと漬けると味なじみがよく、ジューシーな仕上がりに。たっぷりの玉ねぎがシャキシャキ美味しい。基本の南蛮酢を覚えておけば、さばやさんま、鶏肉にも応用できます。
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| 小あじ | 500g (1尾=50g) |
| たまねぎ | 1コ (1コ=150g) |
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| A | しょうゆ | 1/3カップ |
| みりん | 1/3カップ |
| 酢 | 1/3カップ |
| 水 | 1/4カップ |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
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| かたくり粉 | 1/2カップ |
| 揚げ油 | 適量 |
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※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ
※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。 |
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