ポトフ ::: misbit.com

ポトフ

調理時間：130分
1人分のエネルギー(目安)：596kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

難しそうに思えるポトフですが、実は切って煮るだけの簡単料理。大きめに切った肉や野菜をコトコトゆっくり煮ていると、素材のおいしさが鍋いっぱいに広がります。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	鍋に豚肉、Aを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にし、時々アクをとりながら1時間煮る。
2	じゃがいもは皮をむき、2-4等分して水にさらしてアクを抜く。にんじんは皮をむき、長さを2等分し、太さに応じて縦に2-4等分する。セロリは4-5cm長さに切る。
3	(1)に(2)と粒こしょうを加えて中火にし、煮立ったら弱火にして時々アクをとりながら、30分煮る。
4	フランクフルトを加えて、さらに30分煮る。
5	塩少々(分量外)で味を調えて器に盛り、粒マスタードを添える。