クラムチャウダー ::: misbit.com

クラムチャウダー

調理時間：30分
1人分のエネルギー(目安)：203kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

あさりの旨味がたっぷり。具沢山なので、ブランチメニューにもぴったりなスープです。あさりは煮過ぎに注意。身がふっくらとしたら食べごろです。仕上げの牛乳は煮立てないように。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	あさりはさっと水洗いし、ザルにあげて水気をきる。
2	ベーコンは1cm幅に、たまねぎ・にんじん・じゃがいもはそれぞれ皮をむいて1cm角に切る。
3	鍋にサラダ油を熱し、中火で(2)を炒め、たまねぎが透き通ってきたら、薄力粉をふり入れる。粉っぽさがなくなるまでよく炒め、水を少しずつ加える。スープの素・塩・こしょうを加え、煮立ったら火を弱め、野菜に火が通るまで5分ほど煮る。
4	(1)のあさりを加えて中火で2分ほど煮て、最後に牛乳を加えて煮立てないように温める。