きのこの天ぷら
調理時間:20分
1人分のエネルギー(目安):177kcal
※標準的な素材と調理手順により算出しています。
きのこは火通りが早いので、少し高めの温度で手早く揚げましょう。カラッと仕上がります!てんつゆ以外にも、塩でいただいても美味しい。
材料:4人分
まいたけ
1パック
(1パック=85g)
エリンギ
1パック
生しいたけ
4枚
(1袋=70g 1枚=10g)
卵
1コ
(1コ=50g)
冷水
大さじ2
小麦粉(薄力粉)
1/2カップ
(大さじ1=9g 1カップ=110g)
揚げ油
適量
てんつゆ(市販)
適量
※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ
※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。
作り方:
1
まいたけは石づきを取って小房に分ける。エリンギは長さを半分に切ってくし切りにする。しいたけは石づきを取って半分に切る。
2
ボウルに卵を割りほぐして冷水を加え混ぜ、薄力粉を加えてざっくり混ぜる。
3
揚げ油を180℃に熱し、(1)のきのこを(2)の衣にくぐらせて、カラッと揚げる。
4
器に盛り付け、てんつゆでいただく。
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