さんまのぽん酢揚げ ::: misbit.com

さんまのぽん酢揚げ

調理時間：30分
(漬け込む時間除く)
1人分のエネルギー(目安)：417kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

ポン酢を使って下味付けする、程よい酸味が利いた立田揚げです。脂ののったさんまを、たっぷりの大根おろしと万能ネギでさっぱりといただきましょう。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	さんまは筒切りにしてワタを取り除き、よく洗う。水気をペーパータオル等でよく拭き取り、ポン酢をふってひと混ぜし、30分漬け込む。
2	再度ペーパータオルで水気を拭き、全体に片栗粉をまぶして、余分な粉は払っておく。
3	揚げ油を170℃に熱し、(2)を3-4分かけて、カラリと揚げる。
4	大根はおろして軽く水気をきる。万能ネギは4cm長さに切る。
5	揚げたさんまと大根おろし・万能ネギを軽く和えて器に盛り、お好みでポン酢を少々ふっていただく。