柿とおかひじきの白和え

調理時間：15分
(豆腐の水切り時間除く)
1人分のエネルギー(目安)：75kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

白和えは豆腐をしっかり水切りすることが、おいしく作るコツです。すり鉢がなければ、こし器で裏ごしても滑らかに仕上がります。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	柿は皮をむき、いちょう切りにする。
2	おかひじきは熱湯でさっとゆでて水にとり、水気を絞ってザク切りにする。
3	木綿豆腐は布巾で包み、重石をして十分に水切りをする。
4	(3)の豆腐をすり鉢に入れ、Aの調味料を加えながら、滑らかになるまですりこぎでする。(1)・(2)を加え、さっくりと和える。