調理時間：30分 (生地を休ませる、蒸す時間除く)
1人分のエネルギー(目安)：339kcal ※標準的な素材と調理手順により算出しています。
|
|
皮を作る時の水分量は微妙な調節が必要。一気に加えず様子をみながら何回かに分けて加えましょう。また、蒸し器に十分蒸気があがってから蒸すのがうまく皮を膨らませるコツです。
|
|
|
| A | 小麦粉(薄力粉) | 150g (大さじ1=9g 1カップ=110g) |
| ベーキングパウダー | 大さじ2/3 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| |
| B | 水 | 1/2カップ |
| ごま油 | 大さじ2/3 |
| |
| C | 砂糖 | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ１ |
| みそ | 大さじ2 (1カップ=230g 大さじ1=18g 小さじ1=6g) |
| |
| 豚ひき肉 | 150g |
| 生しいたけ | 3枚 (1袋=70g 1枚=10g) |
| ねぎ | 1/2本 (1本=60g 10cm=25g) |
| はるさめ | 10g (戻すと4.5倍) |
| しょうが | 1かけ (1かけ=10g=大さじ2/3=小さじ2) |
|
※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ
※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。 |
|
