調理時間：30分
1人分のエネルギー(目安)：315kcal ※標準的な素材と調理手順により算出しています。
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力士が作る鍋を「ちゃんこ鍋」といいますが、今では一般的な呼び名になりました。手作りつくねを入れて我が家流「ちゃんこ鍋」を作りましょう。
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| 鶏ひき肉 | 300g |
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| A | ねぎ | 1/2本 (1本=60g 10cm=25g) |
| 卵黄 | 1コ分 (1コ=18g) |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| かたくり粉 | 小さじ１ |
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| だいこん | 1/3本 (1本=1000g 10cm=300g) |
| にんじん | 1/2本 (1本=150g) |
| ねぎ | 1本 (1本=60g 10cm=25g) |
| 木綿豆腐 | 1丁 (1丁=300g) |
| しめじ | 1パック (1パック=87g) |
| 生しいたけ | 8枚 (1袋=70g 1枚=10g) |
| はくさい | 1/4株 (1株=1000g 1枚=100g) |
| しゅんぎく | 1/2わ (1わ=200g) |
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| B | 水 | 5カップ |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
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| みそ | 100g (1カップ=230g 大さじ1=18g 小さじ1=6g) |
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※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ
※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。 |
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