すき焼き ::: misbit.com

すき焼き

調理時間：30分
1人分のエネルギー(目安)：735kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

「わりした」を作っておき、材料を加えていく「関東風」すき焼き。１回に食べきれる量ずつ煮るのがポイントです。麩や玉ねぎを加えてもひと味違っておいしい。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	焼き豆腐は縦半分に切ってから1cm幅に切り、ねぎは4-5cm長さに切る。春菊は半分に切る。
2	生しいたけはお好みでカサに飾り包丁を入れて石づきを落とし、えのきだけも石づきを切り落とす。しらたきはさっとゆでてアクを抜き、食べやすく切る。
3	Aのわりしたの材料はさっと煮立てておく。
4	すき焼き鍋を十分に熱し、牛脂を入れて鍋にこすりつけながらきつね色になるまで焼き、脂を出す。
5	ねぎを入れて焼き、香りが出たら牛肉を広げて入れ、さっと焼く。（食べきれる量の材料を何度かに分けて入れていく。）
6	わりしたを注いでしらたき以外の材料を加えて煮、しらたきを牛肉から離して加えてひと煮し、煮えたものから溶き卵をつけていただく。わりした、材料を何度かに分けて加え、煮ながらいただく。