調理時間：30分
1人分のエネルギー(目安)：338kcal ※標準的な素材と調理手順により算出しています。
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旬の冬に一度は味わいたい鍋です。あんこうの肝をスープに加えると、独特のコクと旨味が鍋全体に広がります。肝を空炒りすると香ばしくなり、一層美味しい仕上りになります。
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| あんこう | 500g |
| あんこうの肝 | 80g |
| 焼き豆腐 | 1丁 (1丁=300g) |
| ねぎ | 2本 (1本=60g 10cm=25g) |
| はくさい | 1/4株 (1株=1000g 1枚=100g) |
| しゅんぎく | 1/2束 (1わ=200g) |
| だし汁 | 5カップ |
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| A | 酒 | 1/4カップ |
| しょうゆ | 1/4カップ |
| みりん | 大さじ2 |
| みそ | 80g (1カップ=230g 大さじ1=18g 小さじ1=6g) |
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※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ
※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。 |
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