湯豆腐
調理時間:15分
1人分のエネルギー(目安):164kcal
※標準的な素材と調理手順により算出しています。
美味しい豆腐はぜひ湯豆腐で。グラグラ煮立てず、煮えばなをいただくのが、ポイントです。昆布だしも一緒にいただけば、体が芯から温まります。
材料:4人分
絹ごし豆腐
2丁
(1丁=300g)
しゅんぎく
1束
(1わ=200g)
昆布
10cm
水
7カップ
A
しょうゆ
1/2カップ
みりん
1/4カップ
万能ネギ
適量
(5本=30g)
柚子こしょう
適量
※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ
※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。
作り方:
1
鍋に表面を拭いた昆布と水を入れ、しばらくおく。
2
豆腐は食べやすく切る。春菊は葉先をちぎる。
3
Aはひと煮立ちさせる。
4
(1)を火にかけ、煮立ってきたら豆腐、春菊を入れる。豆腐がゆらっと浮き上がってきたら、(3)のタレに小口切りにした万能ネギと柚子こしょうを入れていただく。
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