調理時間：25分
1人分のエネルギー(目安)：297kcal ※標準的な素材と調理手順により算出しています。
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脂ののったさばをさっぱりといただきます。さばの下処理はていねいに。下味をしてから、出てきた水気をふき取ることで、臭みが取れて旨味もギュッと凝縮されます。
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| さば | 4切れ (1切れ=100g 半身1枚=350g 1尾=330g ) |
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| A | 塩 | 小さじ1/3 |
| 酒 | 大さじ1 |
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| B | しょうゆ | 1/3カップ |
| みりん | 1/3カップ |
| 酢 | 1/4カップ |
| 水 | 1/4カップ |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
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| だいこん | 300g (1本=1000g 10cm=300g) |
| しょうが | 1かけ (1かけ=10g=大さじ2/3=小さじ2) |
| 万能ネギ | 適量 (5本=30g) |
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※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ
※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。 |
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