あんこうの供酢 ::: misbit.com

あんこうの供酢

調理時間：20分
1人分のエネルギー(目安)：166kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

肝を加えた酢味噌で、あんこうをシンプルにいただきます。身はもちろん、皮やエラ、内臓などもまた美味しい。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	あんこうはたっぷりの熱湯でさっとゆでて火を通す。
2	肝は塩少々をふってしばらくおき、熱湯でゆでて冷まし、裏ごしする。
3	Aのみりんは煮切り、他のAの調味料を加えてよく混ぜ、(2)も加えてよく混ぜる。
4	(1)を食べやすく切って器に盛り、細切りにしたきゅうり・だいこんを添える。(3)の供酢をかけていただく。