豚肉のふき巻き ::: misbit.com

豚肉のふき巻き

調理時間：30分
1人分のエネルギー(目安)：159kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

おもてなしにぴったりの春らしい一品です。ゆでたてのふきは、香りも歯ざわりも格別。まとめてゆでておけば、いろいろな料理に活用できます。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	ふきは葉を落とし、鍋に入るくらいの長さに切る。塩（分量外）をふって板ずりし、たっぷりの熱湯で5分ゆで、水にとって皮をむく。10cm長さに切る。
2	豚肉は広げてＡをふり、ふきの本数に合わせて等分する。水気を切った（1）のふきを芯にして、豚肉を巻く。
3	フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、（2）の巻き終わりを下にして入れる。転がしながら全体に焼き色をつけ、Ｂを加えて全体に味をからめる。
4	食べやすい大きさに切って、皿に盛る。