てまり寿司 ::: misbit.com

てまり寿司

調理時間：30分
1人分のエネルギー(目安)：514kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

かわいらしく、一口サイズなのでパーティにぴったりです。ラップを使って形作ると失敗なく簡単に作れます。寿司ネタはお好みのものでどうぞ。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	温かいごはんにＡの合わせ酢を回しかけ、あおいで冷ましながら切るようにしてよく混ぜ合わせる。
2	錦糸卵を作る。卵は溶きほぐして砂糖、塩を加え混ぜる。フライパンを中火で熱してサラダ油（分量外）を薄くしき、卵液を流し入れて薄く広げ、表面が乾いてきたら裏返す。さっと焼いてまな板などにのせ、粗熱がとれたら半分に切ってから細切りにする。
3	まぐろ・いか・サーモンは薄いそぎ切りにする。帆立は厚みを半分に切って開く。青しそは半分に切る。
4	(1)の寿司飯を1個あたり40g程度に分けておく。
5	いか：ラップにいか・青しそ・寿司飯の順にのせ、茶巾状に包み、丸く形作る。わさびをのせる。
6	えび：ラップにえび・錦糸卵・寿司飯の順にのせ、茶巾状に包み、丸く形作る。木の芽をのせる。
7	まぐろ：ラップにまぐろ・寿司飯の順にのせ、茶巾状に包み、丸く形作る。万能ネギと錦糸卵をのせる。
8	帆立：ラップに帆立、錦糸卵、寿司飯の順にのせ、茶巾状に包み、丸く形作る。いくらと木の芽をのせる。
9	サーモン：ラップにサーモン・寿司飯の順にのせ、茶巾状に包み、丸く形作る。ケッパーをのせる。